torta de caramelo salgado

modo de preparo

base da torta

_ coloque tudo em um processador e triture até ficar uma massa uniforme

_ coloque em uma forma de 25cm de diâmetro, cobrindo-a, e leve no freezer por 1 hora. depois, faça alguns furinhos e asse por aproximadamente 30 min ou até ver que ela está crocante.

caramelo

_ leve o acúcar de coco ao fogo beeem baixinho e vá mexendo até começar a derreter

_ quando estiver totalmente derretido, coloque o leite de amêndoas e continue mexendo até ficar bem uniforme. finalize com o sal

ganache chocolate

_ derreta o chocolate em banho maria, depois acrescente o leite de coco e misture até homogeneizar

montagem

_ espere a massa esfriar, coloque o caramelo sobre a massa, leve no freezer por 1h e depois coloque a ganache por cima! finalize com flor de sal, sal do himalaia ou lascas de amêndoas

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